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A história das vitaminas – História e Descoberta de Vitaminas

Em 1905, um inglês chamado William Fletcher se tornou o primeiro cientista a determinar se a remoção de fatores especiais, conhecidos como vitaminas, dos alimentos levaria a doenças.

O doutor Fletcher fez a descoberta enquanto pesquisava as causas da doença Beribéri. Comer arroz integral, aparentemente, impediu que o Beribéri, enquanto comia arroz polido, não o impedisse.

Assim, Fletcher suspeitava que havia nutrientes especiais contidos na casca do arroz que desempenhava um papel.

Em 1906, o bioquímico inglês Sir Frederick Gowland Hopkins também descobriu que certos fatores alimentares eram importantes para a saúde.

Em 1912, o cientista polonês Cashmir Funk classificou as partes nutricionais especiais de alimentos como “vitamina” após “vita”, que significava vida, e “amina” de compostos encontrados na tiamina que ele isolou das cascas de arroz.

A vitamina foi mais tarde encurtada para vitamina. Juntos, Hopkins e Funk formularam a hipótese da vitamina da doença de deficiência, que afirma que a falta de vitaminas pode deixá-lo doente.

Ao longo do 20 º século, os cientistas foram capazes de isolar e identificar as várias vitaminas encontradas nos alimentos. Aqui está uma breve história de algumas das vitaminas mais populares.

Vitamina A

Elmer V. McCollum e Marguerite Davis descobriram a vitamina A por volta de 1912 a 1914. Em 1913, os pesquisadores de Yale Thomas Osborne e Lafayette Mendel descobriram que a manteiga continha um nutriente solúvel em gordura logo conhecido como vitamina A.

A vitamina A foi sintetizada pela primeira vez em 1947.

B

Elmer V. McCollum também descobriu a vitamina B por volta de 1915-1916.

B1

Casimir Funk descobriu a vitamina B1 (tiamina) em 1912.

B2
DT Smith, EG Hendrick descobriu B2 em 1926. Max Tishler inventou métodos para sintetizar a vitamina B2 essencial (riboflavina).

Niacina

O americano Conrad Elvehjem descobriu a niacina em 1937.

Ácido fólico

Lucy Wills descobriu o ácido fólico em 1933.

B6

Paul Gyorgy descobriu a vitamina B6 em 1934.

Vitamina C

Em 1747, o cirurgião naval escocês James Lind descobriu que um nutriente nos alimentos cítricos impedia o escorbuto. Foi re-descoberta e identificada pelos pesquisadores noruegueses A. Hoist e T.

Froelich em 1912. Em 1935, a vitamina C tornou-se a primeira vitamina a ser artificialmente sintetizada. O processo foi inventado pelo Dr. Tadeusz Reichstein, do Instituto Suíço de Tecnologia, em Zurique.

Vitamina D

Em 1922, Edward Mellanby descobriu a vitamina D enquanto pesquisava uma doença chamada raquitismo.

Vitamina E

Em 1922, os pesquisadores da Universidade da Califórnia Herbert Evans e Katherine Bishop descobriram a vitamina E em vegetais de folhas verdes.

Coenzima Q10

Em um relatório chamado “Coenzima Q10 – O Antioxidante Energético”, emitido pela Kyowa Hakko USA, um médico chamado Dr. Erika Schwartz MD escreveu:

“A coenzima Q10 foi descoberta pelo Dr. Frederick Crane, fisiologista de plantas no Instituto Enzimático da Universidade de Wisconsin, em 1957.

Utilizando tecnologia de fermentação especializada desenvolvida por fabricantes japoneses, a produção de CoQ10 com custo acessível começou em meados da década de 1960. , a fermentação continua sendo o método de produção dominante em todo o mundo “.

Em 1958, o Dr. DE

Wolf, trabalhando com o Dr. Karl Folkers (Folkers liderando uma equipe de pesquisadores da Merck Laboratories), primeiro descreveu a estrutura química da coenzima Q10. O Dr. Folkers mais tarde recebeu a Medalha Sacerdotal de 1986 da American Chemical Society por sua pesquisa sobre a coenzima Q10.

 

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